El sector de la gastronomía está marcado actualmente por la entrega y la originalidad de grandes profesionales de todo el mundo, con propuestas cada vez más rompedoras y sugerentes. Pero la clave de un gran chef no está solo en esa capacidad para dejar boquiabiertos a sus comensales. Hay que ser capaces de renovarse tanto como de conservar unas señas básicas de identidad, capaces de avanzar sin perder el paso ni dejar de echar de vez en cuando la vista atrás.
¿Cómo es posible entonces escoger al mejor entre todos esos cocineros? Eso saben hacerlo bien en otras publicaciones, por eso nunca ha sido la ambición de ‘Tapas’. Con nuestro premio ‘Chef of the Year’, lo que buscamos es reconocer la labor destacada de un chef en el transcurso del año anterior, una labor que ha sido seguida y aplaudida (y en muchos casos imitada) por colegas y analistas de todos los países.
Representantes del mundo de la moda, el lujo, la cultura, la política y los medios de comunicación estuvieron presentes en la gala ‘Chef of the Year’ de este año, una fiesta que, como la propia revista ‘Tapas’, celebra el lujo y el estilo de vida desde la perspectiva del placer por la buena mesa.